7/2 グルテンフリーの最前線 Frontline of Gluten-Free

~English Follows~

GFCOという国際的なグルテンフリー認証機関から認証を取得した国内唯一のベーカリー、Biossaの創業者がグルテンフリーフリー食品の最前線について語ります。米粉100％で出来たBiossaのパンも試食していただけます。
Instagram: https://www.instagram.com/biossajapan/
Website: https://biossajapan.com/

– 日本及び世界のグルテンフリー食品の発展の歴史
– 新しいトレンドとパン以外の食品開発の可能性

また新しいスーパーフードとして欧米で注目を集めているアフリカ原産の紫茶についてその魅力についてもプレゼンテーションがあります。

The founder of Biossa, the only bakery in Japan to receive certification from the international gluten-free certification body GFCO, will talk about the forefront of gluten-free food. You can also taste samples of Biossa bread made from 100% rice flour.
Instagram: https://www.instagram.com/biossajapan/
Website: https://biossajapan.com/

– History of the development of gluten-free foods in Japan and around the world
– New trends and potential for food development other than bread.

There will also be a presentation of Purple Tea from Africa, a new superfood which is gaining the increasing popularity in the US and Europe.